Tarta de Calabaza

Hace unos días una clienta de la cafetería, donde trabajo, nos llevo unas hermosas calabazas que había horneado con un poco de canela, azúcar y coñac.... Estaban riquísimas!!! El olor de ese manjar era impresionante!!!... Y claro, comimos... cominos y seguimos comiendo. Hasta que ya no pudimos más!!!

...¿Que hubieran hecho vosotras con media calabaza que quedó intacta en el frigorifico?.... Pues, si ,yo pensé lo mismo.... Esa calabaza me la imaginaba transformada en una Tarta de Especies perfecta para tomar durante la merienda.... El resultado fenomenal!!!

La Receta es del libro Tartas a Go Go.

TARTA DE CALABAZA
300 gr. de harina
2 cucharaditas de bicarbonato
una pizca de sal
3 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de nuez moscada
una pizca de jengibre molido
300 gramos de mantequilla sin sal
200 gramos de azucat morena
200 gramos de azucar extrafina
2 huevos
425 gramos de pure de calabaza
200 graos de nueces picadas.

Asi lo preparé:
Comenzamos tamizando los ingredientes secos. Harina, bicarbonato, la pizca de sal, y las especies como canela, nuez moscada, jengibre, y clavo de olor molido (en elcaso que lo encuentren). Reservamos.
Mientras tanto, en el tazón de la batidora, colocamos la mantequilla y los dos tipos de azúcar; batimos.
Cuando obtengamos una crema ligera y sin grumos incorporamos los huevos uno a uno. Es el momento de agregar el puré de calabaza, entonces segumimos batiendo por unos minutos más.
Por último,agregamos la harina, las especies cernidas y las nueces picadas.
Engrasamos y enharinamos un molde  alargado.
Dejamos la preparación en el horno, durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Horno 180 grados.

Que paseís un buen día todos!!!!.

Crumble de Manzana

Tenía muchas ganas de volver a éste mi espacio especial, visitar vuestros blogs y aprender con cada una de vuestras  recetas.... Pero, además me hacia mucha ilusión volver a participar de los retos, por eso me puse manos a la obra cuando me enteré cual seria la propuesta de este mes de Whole Kitchen.

WHOLE KITCHEN en su propuesta dulce para el mes de Setiembre nos invita a preparar un postre clásico ingles: Crumble.

Este postre fue uno de los primeros que aprendí a preparar aún siendo muy pequeña, mi madre lo tenía anotado en su cuaderno, era alli donde copiaba las recetas de un programa de televisión muy popular en los 90s.. Era entretenido hacerlo, y un éxito en casa pues a mis hermanos pequeños les encantaba!!!!
Hoy reviví esos momentos tan bonitos, los cuales asocio con mi niñez, al preparar este Crumble de Manzana; por cierto en casa lo llamábamos  Crunch de Manzana.
Aquí va mi receta. Esta  vez le puse pasas remojadas en licor y le dió un toque diferente...Aunque es opcional.

CRUMBLE DE MANZANA

50 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar.
100 gramos de harina.
4 manzanas grandes.
3 cucharadas de azúcar morena
una  cucharadita de canela molida
unas pocas pasas las cuales remoje en licor.

Pelamos y cortamos en gajos las manzalas. las pondremos en una sarten saliente y las saltearemos por unos minutos con una nuez de mantequilla. Agregamos elazúcar morena y las dejamos por unos minutos a fuego lento.
Cuando esten blanditas agregamos las pasas escurridas.Reservamos.
Cuando este fria esta preparacion la colocaremos en un pirex o en dos como fue mi caso.
Es hora de preparar el crumble. En un bol pondremos la harina, el azucar y la mantequilla a temperatura ambiente. Yo uní todos los ingredientes con ayuda de un tenedor, quedará una preparación granulada.
La pondremos sobre las manzanas y las llevaremos al horno por unos 20 minutos.
La temperatura fue de 180 grados.
Y el resultado: estupendo. Hay quienes aompañan esta preparación con helado, pero a nosotros nos gusta comerlo cuando esta templadito. Es delicioso!!!!