Tarta de Cumpleaños

Me tomó dos días decidir que receta utilizaría para preparar la tarta, busqué en la red y en mis libros, hasta que me por fin me decante por el infalible y sencillo Sponge Cake, ese bizcocho tan suave y delicado que admite cualquier acompañente, crema batida, dulce de leche, mermelada, alguna salsa de chocolate o frosting...
La decisión fue la acertada. Acompañé los bizcochos con crema chantilly y frutas frescas, unas fresas grandes y de buena pinta, fueron las elegidas para la decoración y otras tantas picaditas me sirvieron para el relleno...Tambien le di la oportunidad a unos duraznos en lata que tenía en la alacena.
A mi amiga, la cumpleañera afortunada, la Tarta le encantó y quienes la probaron me aseguraron que estaba muy rica...
Yo dupliqué la receta, para obtener dos bizcochos.

Sponge Cake

100 gr, harina
3 huevos
90 gr. azucár.
20 gr, mantequilla sin sal
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de vainilla.

- Tamizaremos por tres veces la harina.
- En la batidora, blanquearemos los huevos con el azúcar. No hay prisa, debe duplicar su volumen.
- Será el momento de incorporar lentamente la harina, se debe hacer despacio para que no se baje la
  preparación.
-Luego, incorporaremos la leche y la mantequilla derretida y la vainilla.
-Esta preparación va a un molde enmantequillado, y cubierto con papel de horno, incluso al papel yo le puse
  un poquito más de mantequilla.
- Va al horno a 170º por unos 30 o 35 minutos. Debemos estar muy pendientes de los bizcochos, para que
  no se doren demasiado.
- Sacarlo del horno y dejarlo enfriar. Es mejor hacerlo un día antes. Yo a la crema chantilly, de esas instantaneas que venden en el super, le puse fresas picaditas, y con ella rellene la tarta. Cubrí con más crema y decoré con las frutas que tenía a mano.
Como saben, soy nueva en ésto y claro, me faltó sacarle una foto al corte, para que se aprecie por dentro. La próxima vez no se me escaparán esos detalles

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Hoy una de manzana

En casa nunca faltan las manzanas, es una fruta que procuro tener siempre en el centro de la mesa pues además de ser rica y fácil de comer, es la fruta que los nutricionistas siempre recomiendan, cuando uno vive eternamente a dieta. Y no es que tenga a la familia a regimen, que va!!.

No lo soportaríamos, pero claro, nos cuidamos y comemos mucha fruta y verdura además de proteina de la buena, cereales y carbohidratos lo justo y necesario.

Y todo esto a que viene... pues, que tener tantas manzanas en casa, es una excusa perfecta, para preparar una apetitosa tarta de manzana muy light y rica... Ya lo vereis.

Esta receta la vi en el blog Bocados Dulces y Salado, que tiene recetas increiblemente buenas....

TARTA DE MANZANAS

6 manzanas
2 huevos grandes
100 ml. de leche.
70 gr, de harina
50 gr. azucar
20 gr. mantequilla blandita.
una cucharadita de levadura quimica
un chorrito de vainilla
y una pizca de sal.

- Comencé batiendo los huevos con el azúcar, lo hice hasta que duplicó su tamaño y tomo un color
  amarillo precioso. Incorporé luego, la mantequilla blandita, casi derretida, la vainilla y la leche.
- Aparte cerni la harina con la levadura química. Y poco a poco la incorporé a la masa anterior.
- Aqui me ayudo mi marido, quien se puso a pelar las manzanas y las corto muy finitas, quedaron una
  láminas de manzanas, las cuales mezcle luego con la preparación anterior.
- La mezcla se hace muy despacio, para evitar que se rompan las láminas de manzanas.
- Pre calente el horno a 180º C ... La preparación la coloqué en un pirex engrasado y enharinado y lo
   mande al horno por casi 35  minutos.
- No saben lo bien que olía mi casa... y lo rápido de que acabo la tarta tambien.
Estaba riquísima.

Esto es precioso..

Se me olvidaron poneros, algunas fotos del atardecer en La Manga, a que es precioso?

Yo vivo encantada de este lugar hermoso.

Una bizcocho muy especial.

Vivir cerca a la playa es un lujo. Tener el mar y la arena a pocos metros de casa, es una maravilla, un
placer que tanto mi esposo como yo, no nos cansaremos de agradecer, por eso intentamos disfrutar
de la naturaleza siempre que podemos, pues el trabajo y nuestras obligaciones diaras nos impiden
muchas veces estar tumbados al sol o pescando como lo hace mucha gente, que es vecina nuestra...
Y claro, muchos son jubilados que ahora pueden disfrutar de la vida, pero nosotro no, al menos nos
falta mucho para llegar a esa etapa, pero me encanta verlos como transcurren sus dias, sin agobios,
ni preocupaciones... porque saben, se lo merecen!
Nuestros vecinos son entrañables, en su mayoria son extranjeros, los hay alemanes, noruegos, ingleses,
y claro, españoles pero en un numero mas reducido, y todos son encantadores.
Y fue precisamente para una de esas damas tan simpaticas y amorosas, que me anime a preparar un
bizcocho de esos rapidos que siempre salen bien, para llevarselo de regalo... Y vaya que le gusto...
sino, miren que rapido le dieron un corte al pobre.

Bizcocho Marmoleado.

3 y media tazas de harina
4 cdtas de polvo de hornear
pizca de sal.
200 gr. de mantequilla
2 tazas de azucar.
1 taza de leche
1 cucharadita de vainilla
6 claras a temperatura ambiente
100 gramos de chocolate bitter
1  cdta de bicarbonato de sodio.
canela molida.

- Batimos la mantequilla con el azucar, lo hacemos hasta que quede una peparacion muy cremosa. Luego
  incorporamos poco a poco los ingredientes secos, los cuales previamente habremos cernido, (harina, polvo
  de hornear, y la pizca de sal), iremos alternando con la leche y la vainilla.
- En otro cuenco, batiremos las claras hasta que lleguen a punto de nieve, cuando ya esten firmes las inor
  poraremos a la masa anterior.
- Es hora de derretir el chocolate bitter, yo lo pongo en el microondas y voy verificando cada minuto que
  se disuelva sin problemas. Hay quien lo pone sobre un bol, a baño maria y tambien le queda estupendo.
  cuando este disuelto intcorporamos la canela y el bicarbonato.
- Dividimos la masa en dos porciones, a una le incorporamos el chocolate.
- Vertimos la masa en un molde de tubo, enharinado y enmantequillado. Primero la masa clara y luego la de
  chocolate.
- Estara en el horno de 180ª C por unos 45 minutos, o hasta que el probador salga limpio.

Dejar enfriar y disfrutar... tanto, como lo disfruto mi buena vecina...

Pasad, un buen dia!
 

Hola..

La fiebre de los blogs ha llegado a mi casa. Me encantan revisar las publicaciones de muchas amigas
en la red, sobre todo las de cocina y moda... Uyy como me chifan esos temas; pero bueno hay que
decir la verdad yo admiro el trabajo de la chicas que le dedican tiempo y mucho amor a sus blogs.
Ya quisiera parecerme a ellas, por eso dedici hace ya algunas semanas empezar a publicar pero,
las cosas se me complicaron.. un viaje con mi marido nos alejo de casa durante una buena temporada,
alejada de mis moldes y libros de recetas, no pude hacer mas que aprender y tomar nota de nuevas
ideas que poco a poco ire publicando...
Veremos que les parecen mis ideas, solo quisiera que sepan, que le pongo mucho cariño a todo lo
que hago...
Asi, que ahora si... ya me teneis lista para empezar.