Galletas Chocochips

No sé si le sucede lo mismo a alguien mäs, pero yo encuentro en mi cocina la tranquilidad y el ambiente propicio para relajarme y eliminar el estrés acumulado durante todo el día.  Y hoy precisamente, fue uno de esos dias... Así, que tan pronto llegué a casa, me puse el delantal para preparar algo rico y rápido, por eso cuando encontré esta receta del libro de Sandra Plevisani, una famosa respotera peruana, me dije a por galletas!.
Estas Chocochips, son un clásico.y serán el obsequio adecuado para mi querida Silvia.

Galletas Chocochips  de Sandra Plevisani

1 tz. azúcar
200 gr. de mantequilla
2 cucharaditas de escencia de vainilla
2 huevos
2 1/2 tz de harina
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio.
una pizca de sal.
1 tz pecanas, o nueces picadas.
1/2 tz. avena.
200 gr. chocochips.

Asi las preparé:
Precalentamos el horno 190ºC. En el tazón de la batidora colocamos el azúcar y la matequilla, batimos por tres minutos hasta que blanquee.
Incorporamos los huevos, la vainilla, la harina, el bicarbonato y la sal.
En éste punto tendremos que usar una espátula, o cuchara de madera. Agremos las nueces o pecanas, las pepitas de chocolate y la avena.
En una bandeja cubierta con papel de horno colocamos cucharadas de la masa, dejando unos centimetros de separación entre galleta y galleta.
Permanecerán en el horno, durante 15 minutos aproximadamente.
Dejaremos enfriar, sobre una rejilla.... Y listo!!! a tomarlas con leche tibia o con lo que más les guste... Yo creo, que mi Silvita las tomará con alguna infusión bien caliente antes de irse a dormir... Vaya, que la conozco!!

Buen fin de semana!!!!