Mermelada de Ciruelas.

Hace unos días llegué a casa con una enorme bolsa llena de ciruelas, que mi encantadora amiga Cármen me regaló. Ella aprovecha a cultivar en su mini huerto, algunas frutas y hortalizas de manera ecológica. Estas ciruelas de su cosecha, estan muy buenas y tienen un toque ácido que me encanta...! Por eso, las aproveché preparando una mermelada express!!! Si, la hice super rápido... pues no queria que se me estropearan las más pequeñas.

Mermelada de Ciruelas

1 kilo de ciruelas
750 gramos de azúcar
zumo de un limón.

Lavamos muy bien las ciruelas, las cortamos en trozos, pero les dejamos la piel.
Las llevamos al fuego, a temperatura media. Cuando la fruta se deshaga le incorporamos el azúcar y movemos lentamente.

Cuando se reduzca la preparación, agregamos las gotas de limón.
Nuestra mermelada esta lista.
Esterilizar los envases de cristal: yo aprendí viendo los tutoriales de mis bloggeras favoritas, todas unas maestras!!!
En una cacerola llena de agua que llevaremos al fuego, colocamos los botes de cristal incluyendo las tapaderas. Las dejamos hervir por unos 15 minutos. Para que los envases no se topen unos con otros, pondremos un trapo de cocina en el fondo de la cacerola.
Transcurrido el tiempo, retiramos los botes con cuidado... y rellenamos con nuestra mermelada, cerramos y colocamos el bote de cabeza.
Lo dejamos reposar, y 24 horas mas tarde, estará lista para comer.

El desayuno sabe diferente, desde que acompaño el pan o las tostadas, con esta mermelada...  Es un gusto empezar el día de esta manera.... Que tengais un buen fin de semana, bueno, los que pueden disfrutar de un largo puente....